准备材料：半斤金针菇、三个大的独红蒜、两颗小葱、少量的生抽、少量的盐、少量的食用油、少量芝麻香油。
烹饪做法：
1、准备一盆开水，先把金针菇冲洗一下，然后用到把根给切掉，放到盆里泡一会，捞出用勺子压挤出多余的水分，然后铺在盘子里面。
2、独红蒜剥皮以后，放到碾窝里面，加上一点点的盐，然后用碾锤碾成蒜泥。
3、蒜泥里面加少许的生抽、少许的食用油搅拌均匀，然后抓起来撒在金针菇上面。
4、放在蒸锅里，上汽后蒸2分钟，然后就关火，5分钟后取出，浇上生抽，浇上芝麻香油。
凉拌金针菇王刚 扩展
主料：金针菇1包、小米椒3-4个、大蒜3颗、葱花少许、干辣椒适量、花椒适量
辅料：生抽3勺、醋3勺、盐2g、糖少许、辣椒油1勺
凉拌金针菇的做法步骤
1.金针菇切去根部，洗净撕成小段，大蒜切碎，小米椒切圈。锅中烧水。
2.水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。
3.捞出，过一凉水，沥干。
4.小锅中放少许油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。
5.挤干水份，加生抽、醋。
6.一点糖。
7.少许盐。
8.小米椒，爆香的大蒜，辣椒。
9.最后来一勺辣椒油，拌匀就可以了。
10.装盘，撒葱花，开吃。
凉拌金针菇王刚 扩展
主料：黄瓜适量
辅料：金针菇适量，青椒适量，红椒适量，蒜泥适量，醋适量，香油适量，熟芝麻适量，香菜适量，生抽适量，葱白适量
做法：
将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。水烧开、焯熟
2.锅烧开水，放入金针菇,稍微煮一下，变软，捞起，冷却。
3.红椒切丝、黄瓜擦丝
4.将香菜洗净，用水冲干净，切碎，放在金针菇上，拍大蒜，切成碎末
5.加一点生抽，麻油，鸡精，盐、蒜末拌匀即可。
